デンプン価

提供：畜産用語辞典
デンプン価
読み でんぷんか
英語表記 starch value

デンプン価（でんぷんか）は、ドイツのKellnerによって考案された飼料エネルギー表示単位の一つである。飼料のエネルギー価を体脂肪の生産量より計算して求めたもので、デンプンの体脂肪生産量を基準にしている。成牛の維持に要する以上の養分量を給与した場合の可消化デンプン1kgは体脂肪0.248kgを生産するとしている。この値を基準として、蛋白質の体脂肪生産量をデンプン価係数として示している。

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日本畜産学会編. "デンプン価 - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=1196&oldid=10402, 2022-09-26 [2024-11-21].
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