卵殻膜

卵殻膜
読み	らんかくまく
英語表記	shell membrane

卵殻膜（らんかくまく）は、卵殻の内側で卵白を包む厚さ約70μmの薄膜のこと。
卵殻膜は厚い外卵殻膜（約50μm）と薄い内卵殻膜（20～20μm）の2層からなるが、卵の鈍端では2層が分かれ気室を作る。
卵殻膜は卵管峡部で形成され、卵白のついた卵の一部が卵管峡部に入ると内卵殻膜が形成され、卵全体が峡部に入ると外卵殻膜ができる。
水分を20％含み、蛋白質と多糖類からなる。

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日本畜産学会編. "卵殻膜 - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=4174&oldid=9759, 2022-09-13 [2024-11-21].
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https://animalwiki.yokendo.com/wiki/卵殻膜
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