燻煙卵

燻煙卵
読み	くんえんらん
英語表記	smoked egg

燻煙卵（くんえんらん）は、味付卵の一種。卵をゆでた後、香辛料を加えた食塩水や調味料を含むアルコール溶液に浸漬し、その後燻煙したもの。

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日本畜産学会編. "燻煙卵 - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=1751&oldid=2556, 2021-07-09 [2024-12-03].
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