亜鉛

亜鉛（あえん）は、亜鉛を含む酵素は300程あり､核酸の合成や代謝などに関与するため、微量に必要とされるミネラル。
味覚、免疫機能、酸化ストレス抑制にも関与する。

を引きおこす。
動物性食品に多く、フィチン酸は亜鉛の吸収を阻害する。

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日本畜産学会編. "亜鉛 - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=1455&oldid=11109, 2022-09-28 [2024-11-21].
を使用してください^{[注 1]}。
https://animalwiki.yokendo.com/wiki/亜鉛
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