限外ろ過
| 限外ろ過 | |
|---|---|
| 読み | げんがいろか |
| 英語表記 | ultrafiltration |
限外ろ過（げんがいろか）は、通常のろ過法ではろ別することが困難なコロイド粒子や大型分子を、選択透過膜を用いてこしわける方法のこと。
メンブランフィルターで細菌をろ別するのはその1例。また牛乳、無脂肪牛乳、ホエイなどの蛋白質や脂肪の濃縮、乳糖や灰分の除去に広く利用される。
原料乳をあらかじめ限外ろ過で分画濃縮し、カマンベールチーズやクリームチーズなどを製造する方法もある。
また、汚水処理においても、排水からの汚濁物質や汚泥の分離に用いる。
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