畜産用語辞典

魚粉

魚粉
読み ぎょふん
英語表記 fish meal

魚粉（ぎょふん）は、魚全体あるいは一部を、そのまま、または油脂を分離した後に乾燥して粉末にしたもの。
北洋の魚種（スケトウダラなどの白身魚が主）を原料とし、すりみをとった後の頭、中骨などの残渣をクッカーで処理した後、圧搾、乾燥したものをホワイトフィッシュミールといい、アジ、カタクチイワシなどの全部をスチーム乾燥し粉砕したものはペルーやチリーから輸入されるのでとくに輸入フィッシュミールと呼ばれる。肉を切り取った後の頭、内臓、骨などを蒸煮して圧搾、乾燥したものを荒粕といい、魚粉に含めている。
蛋白質を50～65％含み、含硫アミノ酸やリジンが多くブタやニワトリ用飼料の代表的な動物性蛋白質源である。
牛海綿状脳症（BSE）発生防止の観点から、製造、輸入に当たっては農林水産大臣の確認を受ける必要がある。また、反芻家畜用飼料に利用することはできない。

このページを版も含めて参考文献として引用する場合は、
日本畜産学会編. "魚粉 - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=938&oldid=10791, 2022-09-27 [2024-11-21].
を使用してください[注 1]。
https://animalwiki.yokendo.com/wiki/魚粉
のようにすると、内容が変更された場合など、正しくない引用となる可能性があるので注意してください。

  1. ↑ 一例として、IEEE Citation Style Guide の World Wide Web 形式
    Author(s). "Title." Internet: complete URL, date updated [date accessed].
    著者. "タイトル." インターネット: 完全URL, 更新日 [アクセス日].
    で記述してあります。
営利目的での利用については転載許諾申請からお問い合わせください。

以下の条件に従ってください。

  • 表示 — 適切なクレジットを表示するか、ライセンスへのリンクを提供し、変更があったらその旨を示さなければなりません。これらは合理的であればどのような方法で行っても構いません。
  • 非営利 — 営利目的でこの資料を利用してはなりません。
  • 継承 — もしこの資料を利用したり、改変したり、加工したりした場合には、あなたはあなたの貢献部分を元の作品と同じ条件で頒布しなければなりません。

上記の条件に従う場合に限り、

  • 共有 — どのようなメディアやフォーマットでも資料を複製したり、再配布したりできます。
  • 翻案 — この資料を利用したり、改変したり、別の作品のベースにしたりできます。
このサイトのコンテンツは クリエイティブ・コモンズ 表示 - 非営利 - 継承 4.0 国際 のライセンスのもとに利用を許諾されています。
「https://animalwiki.yokendo.com/index.php?title=魚粉&oldid=10791」から取得