畜産用語辞典

骨格筋

骨格筋
読み こっかくきん
英語表記 skeletal muscle

骨格筋（こっかくきん）は、1つまたは複数の関節をまたいで骨に付着し、関節の運動を実行する筋肉を狭義の骨格筋という。横紋筋に属する随意筋である。骨格筋は収縮能を持った筋線維が主な構成員であるが、結合組織によって筋線維鞘が作られ（筋内膜）、筋線維束に束ねられ（筋周膜）、さらには機能単位としての骨格筋がまとめられる（筋上膜、筋膜）。これらの結合組織中を血管や神経が走り、筋線維に分布し、その機能を維持している。家畜の骨格筋の場合、と畜後は一定の熟成期間を経て食肉として食用に供される。

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日本畜産学会編. "骨格筋 - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=3279&oldid=8734, 2022-07-13 [2024-11-23].
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