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| 読み = ろーす | | 読み = ろーす | ||
| 英語表記 = loin | | 英語表記 = loin | ||
| | | 別名 = ロイン | ||
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'''ロース'''（ろーす）は、[[ | '''ロース'''（ろーす）は、 | ||
# 豚枝肉の[[部分肉]]の名称の1つで、肩から腰にかけての背肉の部分をいう。 | |||
# 牛枝肉の部分肉の名称の1つで、肩から腰にかけての肉を指し、わが国特有の呼称である。[[かたロース]]、[[リブロース]]の名称がある。海外では[[ロイン]]の名称を用い、[[リブロイン]]や[[サーロイン]]の名称がある。 | |||
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[[Category:ろ|ろーす]] | [[Category:ろ|ろーす]] | ||