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| 別名 = かた | | 別名 = かた | ||
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'''うで'''（うで）は、[[牛部分肉名]]で、「[[かた]] | '''うで'''（うで）は、[[牛部分肉名]]で、「[[かた]]」の別名である。牛枝肉を大分割した「[[まえ]]」の部位を、さらに小分割したのが、「かた」、「[[すね]]」（まえすね）、「[[かたばら]]」、「[[かたロース]]」、「[[ネック]]」である。 | ||
部分肉名の場合は、ひらがなで「うで」と表記し、身体部位の[[上腕]]と[[前腕]]の総称を指す「腕」のときは、漢字で表記して区別することがある。 | |||
{{refguide}} | {{refguide}} | ||
[[Category:う|うで]] | [[Category:う|うで]] | ||
{{キーワード|KEYWORDS=腕}} | |||