「緬羊肉」の版間の差分

'''緬羊肉'''（めんようにく）は、生後1か年以上経過した[[成緬羊]]の[[羊肉]]を[[マトン]]と呼び、生後1か年未満の[[子羊肉]]を[[ラム]]と呼んで区別する。しかし、国によって多少分類が異なり、オーストラリアでは15か月未満のものをラム、[[離乳]]直後のものを[[ミルクラム]]と呼び、最も美味である。マトンには特有の[[臭気]]があるので、[[精肉]]用にはあまり適さないが、安価であるので日本では[[ジンギスカン料理]]や[[ソーセージ]]の原料として使われている。