畜産用語辞典

湯剥ぎ

湯剥ぎ
読み ゆはぎ
英語表記 dehairing,
scalding
参照 剝皮

湯剥ぎ（ゆはぎ）は、ブタの枝肉生産において、と畜し放血後、と体を温湯中に浸漬して脱毛しやすくした上で、脱毛機で脱毛する作業。湯剥ぎで脱毛しても一部に残った毛は手作業で毛剃りを行ったり、強力なバーナーで毛焼きをして残毛を取り除くことがある。食鶏の処理でもと体を湯に漬けて脱羽（scalding）後、毛焼き作業を行う。

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日本畜産学会編. "湯剥ぎ - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=2284&oldid=3145, 2021-08-31 [2024-11-21].
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https://animalwiki.yokendo.com/wiki/湯剥ぎ
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  1. ↑ 一例として、IEEE Citation Style Guide の World Wide Web 形式
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