畜産用語辞典

危害分析重要管理点

危害分析重要管理点
読み きがいぶんせきじゅうようかんりてん
英語表記 hazard analysis and critical control point

危害分析重要管理点（きがいぶんせきじゅうようかんりてん）は、一般にHACCP方式と呼ばれ、1960年代に米国が月旅行を行うアポロ計画を進める中で、宇宙食の高度の安全性確保のために開発された衛生管理方式。食品の安全性を確保するため、食品の製造過程において危害となる要因を排除することを目的として生産現場で進められている管理方式である。畜産では飼料や環境を計画管理することにより、衛生的で健康な家畜を育成する仕組みである。

このページを版も含めて参考文献として引用する場合は、
日本畜産学会編. "危害分析重要管理点 - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=94&oldid=640, 2021-01-14 [2024-11-21].
を使用してください[注 1]。
https://animalwiki.yokendo.com/wiki/危害分析重要管理点
のようにすると、内容が変更された場合など、正しくない引用となる可能性があるので注意してください。

  1. ↑ 一例として、IEEE Citation Style Guide の World Wide Web 形式
    Author(s). "Title." Internet: complete URL, date updated [date accessed].
    著者. "タイトル." インターネット: 完全URL, 更新日 [アクセス日].
    で記述してあります。
営利目的での利用については転載許諾申請からお問い合わせください。

以下の条件に従ってください。

  • 表示 — 適切なクレジットを表示するか、ライセンスへのリンクを提供し、変更があったらその旨を示さなければなりません。これらは合理的であればどのような方法で行っても構いません。
  • 非営利 — 営利目的でこの資料を利用してはなりません。
  • 継承 — もしこの資料を利用したり、改変したり、加工したりした場合には、あなたはあなたの貢献部分を元の作品と同じ条件で頒布しなければなりません。

上記の条件に従う場合に限り、

  • 共有 — どのようなメディアやフォーマットでも資料を複製したり、再配布したりできます。
  • 翻案 — この資料を利用したり、改変したり、別の作品のベースにしたりできます。
このサイトのコンテンツは クリエイティブ・コモンズ 表示 - 非営利 - 継承 4.0 国際 のライセンスのもとに利用を許諾されています。
「https://animalwiki.yokendo.com/index.php?title=危害分析重要管理点&oldid=640」から取得