畜産用語辞典

ブロイラー

ブロイラー
読み ぶろいらー
英語表記 broiler

ブロイラー（ぶろいらー）は、食用に供する肉用若鶏の総称で、一般的な出荷時期である8週齢の体重は、現在雄3.1kg、雌2.5kg以上になっている。現在のブロイラー用の品種は、父鶏として白色コーニッシュ、母鶏として白色プリマスロックを用いたその交雑種が一般的である。ブロイラーの特徴は、成長速度、肉付き、飼料効率に優れ、羽色、羽装、皮膚の色が良好で、と体の仕上がりがよいことである。

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日本畜産学会編. "ブロイラー - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=4527&oldid=10725, 2022-09-26 [2024-11-23].
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