畜産用語辞典

シンメンタール

シンメンタール
読み しんめんたーる
英語表記 Simmental

シンメンタール（しんめんたーる）は、スイス西部シンメンタール原産の中世より知られた乳肉役兼用種のウシ。毛色は赤褐色に白斑を有し、頭部、下肢は白色で有角。体重・体高は、それぞれ雌750kg、140cm、雄1,200kg、155cm程度。乳量 3,900～4,000kg、乳脂率 3.9～4.0％、枝肉歩留り約59％。現在では、役利用は少ない。わが国の褐毛和種の改良に寄与した。

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日本畜産学会編. "シンメンタール - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=3801&oldid=4988, 2022-04-05 [2024-11-21].
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