と殺試験

と殺試験
読み	とさつしけん
英語表記	slaughter experiment

と殺試験（とさつしけん）は、動物の各成長ステージごとあるいは一定条件下での試験終了後にと殺解体し、各部位の組織重量、枝肉重量、成分含量を測定する試験をいう。肉用牛、ブタ、ヒツジ、ブロイラーなどの飼料給与効果を観察する際などにおこなわれる。

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日本畜産学会編. "と殺試験 - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=5012&oldid=6613, 2022-05-27 [2024-11-23].
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