ミートスポット
ミートスポット | |
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読み | みーとすぽっと |
英語表記 | meat spot |
参照 | 血斑 |
ミートスポット(みーとすぽっと)は、肉斑ともいわれる。卵黄の表面に付着した生肉色を帯びた斑点。卵白やカラザに存在することもある。かつては、血斑の変化したものと考えられていたが、その後血斑と肉斑はまったく違うものであることが示されている。肉斑の生成については鶏腹腔内で卵子の表面膜(卵黄内膜が集まったもの)ともいわれている。
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日本畜産学会編. "ミートスポット - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=2245&oldid=3103, 2021-08-29 [2024-11-22]. |
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