リンブルガーチーズ
| リンブルガーチーズ | |
|---|---|
| 読み | りんぶるがーちーず |
| 英語表記 | Limburger cheese |
リンブルガーチーズ（りんぶるがーちーず）は、ベルギーのリンブルグ地方が原産であるが、現在はドイツで多く作られている軟質チーズ。\(8\,\text{cm}\) 立方あるいは角型（\(8\,\text{cm}\times{15}\,\text{cm}\times{15}\,\text{cm}\)）で重量は \(0.5\,\text{～}\,1\,\text{kg}\)。表面には Brevibaucterium linens の生育により粘質物を生じて独特の強烈な風味を有する。
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| 日本畜産学会編. "リンブルガーチーズ - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=2311&oldid=12777, 2024-02-14 [2024-11-22]. |
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