「ショートカットハム」の版間の差分

2023年3月17日 (金) 13:18時点における最新版

ショートカットハム
読み	しょーとかっとはむ
英語表記	short cut ham

ショートカットハム（しょーとかっとはむ）は、ブタのもも部から骨付きハムを作る場合、もも肉部で仙骨を除き、腸骨の中間部で切断して作ったハム。

このページを版も含めて参考文献として引用する場合は、
日本畜産学会編. "ショートカットハム - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=1857&oldid=12619, 2023-03-17 [2024-11-23].
を使用してください^{[注 1]}。
https://animalwiki.yokendo.com/wiki/ショートカットハム
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-'''ショートカットハム'''（しょーとかっとはむ）は、[[ブタ]]の[[もも]]部から[[骨付ハム|骨付きハム]]を作る場合、[[もも肉]]部で[[仙骨]]を除き、[[腸骨]]の中間部で切断して作った[[ハム]]。
+'''ショートカットハム'''（しょーとかっとはむ）は、[[ブタ]]の[[もも]]部から[[骨付ハム|骨付きハム]]を作る場合、もも肉部で[[仙骨]]を除き、[[腸骨]]の中間部で切断して作った[[ハム]]。
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 [[Category:し|しょーとかっとはむ]]