「うで」の版間の差分

2023年2月9日 (木) 15:47時点における最新版

うで（うで）は、牛部分肉名で、「かた」の別名である。牛枝肉を大分割した「まえ」の部位を、さらに小分割したのが、「かた」、「すね」（まえすね）、「かたばら」、「かたロース」、「ネック」である。

部分肉名の場合は、ひらがなで「うで」と表記し、身体部位の上腕と前腕の総称を指す「腕」のときは、漢字で表記して区別することがある。

このページを版も含めて参考文献として引用する場合は、
日本畜産学会編. "うで - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=2516&oldid=12496, 2023-02-09 [2024-11-21].
を使用してください^{[注 1]}。
https://animalwiki.yokendo.com/wiki/うで
のようにすると、内容が変更された場合など、正しくない引用となる可能性があるので注意してください。 ↑ 一例として、IEEE Citation Style Guide の World Wide Web 形式 Author(s). "Title." Internet: complete URL, date updated [date accessed]. 著者. "タイトル." インターネット: 完全URL, 更新日 [アクセス日]. で記述してあります。

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 | 別名 = かた
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-'''うで'''（うで）は、[[牛部分肉名]]で、「[[かた]]」の別名のこと。牛枝肉を大分割した「[[まえ]]」の部位を、さらに小分割したのが、「かた」、「[[すね]]」、「[[かたばら]]」、「[[かたロース]]」、「[[ネック]]」である。
+'''うで'''（うで）は、[[牛部分肉名]]で、「[[かた]]」の別名である。牛枝肉を大分割した「[[まえ]]」の部位を、さらに小分割したのが、「かた」、「[[すね]]」（まえすね）、「[[かたばら]]」、「[[かたロース]]」、「[[ネック]]」である。
+部分肉名の場合は、ひらがなで「うで」と表記し、身体部位の[[上腕]]と[[前腕]]の総称を指す「腕」のときは、漢字で表記して区別することがある。
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 [[Category:う|うで]]
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