「サーロイン」の版間の差分

2023年3月1日 (水) 14:25時点における最新版

サーロイン
読み	さーろいん
英語表記	sirloin

サーロイン（さーろいん）は、牛枝肉の部分肉の名称で、背腰部のロイン（ロース）を切断したときの後ろの部分（前の部分はリブロース）を指す。オーストラリアではストリップロイン、アメリカではショートロインが、ほぼこの部分に当たる。

このページを版も含めて参考文献として引用する場合は、
日本畜産学会編. "サーロイン - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=1803&oldid=12580, 2023-03-01 [2024-11-21].
を使用してください^{[注 1]}。
https://animalwiki.yokendo.com/wiki/サーロイン
のようにすると、内容が変更された場合など、正しくない引用となる可能性があるので注意してください。 ↑ 一例として、IEEE Citation Style Guide の World Wide Web 形式 Author(s). "Title." Internet: complete URL, date updated [date accessed]. 著者. "タイトル." インターネット: 完全URL, 更新日 [アクセス日]. で記述してあります。

営利目的での利用については転載許諾申請からお問い合わせください。

以下の条件に従ってください。

表示 — 適切なクレジットを表示するか、ライセンスへのリンクを提供し、変更があったらその旨を示さなければなりません。これらは合理的であればどのような方法で行っても構いません。
非営利 — 営利目的でこの資料を利用してはなりません。
継承 — もしこの資料を利用したり、改変したり、加工したりした場合には、あなたはあなたの貢献部分を元の作品と同じ条件で頒布しなければなりません。

上記の条件に従う場合に限り、

このサイトのコンテンツはクリエイティブ・コモンズ表示 - 非営利 - 継承 4.0 国際のライセンスのもとに利用を許諾されています。

@@ 2行目: / 2行目: @@
 | 用語 = サーロイン
 | 読み = さーろいん
-| 英語表記 = sirloin; sirloin butt
+| 英語表記 = sirloin
 | 参照 =
 }}
-'''サーロイン'''（さーろいん）は、わが国における[[牛枝肉]]の分割における[[部分肉取引規格]]に基づいた[[部分肉]]の名称のこと。オーストラリアでは[[ストリップロイン]]、アメリカ式カットでは[[ショートロイン]]、サーロインバットがほぼこの部分に当たる。
+'''サーロイン'''（さーろいん）は、[[牛枝肉]]の[[部分肉]]の名称で、背腰部の[[ロイン]]（ロース）を切断したときの後ろの部分（前の部分は[[リブロース]]）を指す。オーストラリアでは[[ストリップロイン]]、アメリカでは[[ショートロイン]]が、ほぼこの部分に当たる。
 {{refguide}}
 [[Category:さ|さーろいん]]