クチクラ

クチクラ（くちくら）は、

卵殻の一番外側を覆う薄い皮膜のこと。水や塩溶液には溶けないが、40℃の湯温、洗剤あるいは希酸で洗うとはがれやすくなる。大部分が蛋白質であり、少量の糖と無機物を含む。産卵直後の卵殻気孔を塞いで微生物の侵入を防ぎ、また、水分の調節をしていると考えられている。
毛の最も外側の毛小皮の部分をいう。クチクラはラテン語で英語ではキューティクル、和語では角皮と表記される。

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日本畜産学会編. "クチクラ - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=3035&oldid=9753, 2022-09-13 [2025-12-05].
を使用してください^{[注 1]}。
https://animalwiki.yokendo.com/wiki/クチクラ
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