カードナイフ

カードナイフ
読み	かーどないふ
英語表記	curd knife

カードナイフ（かーどないふ）は、チーズ製造においてカードの切断に用いられる器具。金属性の枠にピアノ線またはステンレス鋼製の刃を多数一定間隔に取り付けたもの。

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日本畜産学会編. "カードナイフ - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=1634&oldid=2384, 2021-06-21 [2025-11-04].
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