Jin.kato
ページの作成:「{{辞書情報 | 用語 = 湯漬け | 読み = ゆづけ | 英語表記 = scalding }} '''湯漬け'''（ゆづけ）は、ブタまたは食鶏の枝肉生産工程で、と体を温湯中に浸漬して毛や羽毛を脱落しやすくする作業。65～70℃の温湯に数分間浸漬すると、と体の毛根が開いて剥毛や脱羽がしやすくなるが、高熱や長時間の浸漬ではかえって抜けにくく…」
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