発酵飼料

提供：畜産用語辞典
発酵飼料
読み はっこうしりょう
英語表記 fermented feed

発酵飼料（はっこうしりょう）は、飼料に細菌、酵母、カビなどの微生物を作用させて発酵を起こさせ、飼料の貯蔵性や風味の増進を目的に行われるのが発酵処理であり、その製品が発酵飼料である。貯蔵性や香味が増すことはあるが発酵によって飼料の消化率や栄養価値が増加することはまれである。

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日本畜産学会編. "発酵飼料 - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=1286&oldid=1972, 2021-05-07 [2024-11-21].
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