β-ガラクトシダーゼ

β-ガラクトシダーゼ（べーたがらくとしだーぜ）は、糖のβガラクトシド結合を切る酵素の総称。牛乳中の乳糖（ラクトース）はこの酵素によって、ガラクトースとグルコースに分解されて吸収される。

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日本畜産学会編. "β-ガラクトシダーゼ - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=2201&oldid=10613, 2022-09-26 [2024-11-22].
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