中性脂質

中性脂質
読み	ちゅうせいししつ
英語表記	neutral lipid

中性脂質（ちゅうせいししつ）は、中性脂質は脂肪酸のグリセリンエステルのことで、中性脂肪ともいうが、狭義では常温で固体の中性脂質を中性脂肪と呼ぶ。肉の脂肪や血中はほとんどの中性脂質がトリグリセリドなので、これも同義とされることが多い。

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日本畜産学会編. "中性脂質 - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=1375&oldid=2076, 2021-05-13 [2024-11-24].
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