オレオストック

オレオストック
読み	おれおすとっく
英語表記	oleo stock

オレオストック（おれおすとっく）は、ウシまたはヒツジの脂肪組織をレンダリング（約77℃）で融出させた脂肪。これはさらに約32℃で融出する液体のオレオオイル（oleo oil）と残りの固体のオレオステアリン（oleo stearine）に分けられる。

このページを版も含めて参考文献として引用する場合は、
日本畜産学会編. "オレオストック - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=1626&oldid=2376, 2021-06-21 [2024-11-21].
を使用してください^{[注 1]}。
https://animalwiki.yokendo.com/wiki/オレオストック
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