アンセリン

アンセリン（あんせりん）は、哺乳類と鳥類の骨格筋に多く存在するジペプチド（イミダゾールジペプチド）のこと。β-アラニル-N-メチルヒスチジン（N-メチルカルノシン）ともいう。カルノシン同様、抗酸化作用を示す。

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日本畜産学会編. "アンセリン - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=1241&oldid=1927, 2021-05-07 [2024-11-21].
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https://animalwiki.yokendo.com/wiki/アンセリン
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