リパーゼ

リパーゼ
読み	りぱーぜ
英語表記	lipase

リパーゼ（りぱーぜ）は、脂肪分解酵素ともいう。トリグリセリド（脂肪）をグリセリンと脂肪酸に加水分解する反応を触媒する酵素で、膵液、胃液などに存在する。

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日本畜産学会編. "リパーゼ - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=4139&oldid=5425, 2022-05-06 [2024-12-21].
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