「生物価」の版間の差分

'''生物価'''（せいぶつか）は、[[蛋白質]]の[[栄養価]]を示す単位の1つ。吸収された窒素のうち利用された窒素の割合を示す。<br>

<math>\text{生  物  価  }\;(\text{％}\;\,)= \frac{ \, \{ \text{摂  取  窒  素  量  } - (\,\text{糞  窒  素  量  } - \text{代  謝  性  糞  窒  素  量  }\,) \} - (\,\text{尿  窒  素  量  } - \text{内  因  性  尿  窒  素  量  }\,)\,}{\text{摂  取  窒  素  量  }-(\,\text{糞  窒  素  量} - \text{代  謝  性  糞  窒  素  量  }\,)} \times 100</math><br>