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「ロイン」の版間の差分

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'''ロイン'''(ろいん)は、[[ブタ]]、[[ウシ]]の[[半丸]][[枝肉]]を分割して得られる[[部分肉名]]で、わが国では[[ロース]]とも呼ぶ。<br>
'''ロイン'''(ろいん)は、[[ブタ]]、[[ウシ]]の半丸枝肉を分割して得られる[[部分肉名]]で、わが国では[[ロース]]とも呼ぶ。
ウシの場合、これをさらに2分割した時に、前の部分を[[リブロース]]、後ろの部分を[[サーロイン]]と呼んでいる。
ウシの場合、これをさらに2分割した時に、前の部分を[[リブロース]]、後ろの部分を[[サーロイン]]と呼んでいる。


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