「ネック」の版間の差分
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'''ネック'''（ねっく）は、首のこと。 | '''ネック'''（ねっく）は、首のこと。 | ||
1）牛枝肉分割部位のひとつ。「ネック」のほかには「[[かた]]」、「[[かたロース]]」、「[[かたばら]]」、「[[ヒレ]]」、「[[リブロース]]」、「[[サーロイン]]」、「[[ともばら]]」、「[[うちもも]]」、「[[しんたま]]」、「[[らんいち]]」、「[[そともも]]」、「[[すね]]」の全部で13部位ある。 | |||
1）牛枝肉分割部位のひとつ。「ネック」のほかには「[[かた]]」、「[[かたロース]]」、「[[かたばら]]」、「[[ヒレ]]」、「[[リブロース]]」、「[[サーロイン]]」、「[[ともばら]]」、「[[うちもも]]」、「[[しんたま]]」、「[[らんいち]]」、「[[そともも]]」、「[[すね]]」の全部で13部位ある。 | |||
2）原皮裁断部位のひとつ。「ネック」のほかには「[[ヘッド]]」、「[[ショルダー]]」、「[[ベンズ]]」、「[[ベリー]]」の全部で5部位ある。 | 2）原皮裁断部位のひとつ。「ネック」のほかには「[[ヘッド]]」、「[[ショルダー]]」、「[[ベンズ]]」、「[[ベリー]]」の全部で5部位ある。 | ||
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