Jin.kato
ページの作成:「{{辞書情報 | 用語 = 非加熱食肉製品 | 読み = ひかねつしょくにくせいひん | 英語表記 = unheated meat product | 参照 = 生ハム }} '''非加熱食肉製品'''（ひかねつしょくにくせいひん）は、わが国では63℃、30分間以上の加熱殺菌を行わない製品で、生ハムなど製造基準が細かく決められている。微生物基準として、サルモネラ陰性、大腸菌とリ…」
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