Jin.kato
ページの作成:「{{辞書情報 | 用語 = 乳石 | 読み = にゅうせき | 英語表記 = milk stone,;milk deposit }} '''乳石'''（にゅうせき）は、牛乳を加熱する際、装置の加熱部に付着する物質。牛乳の無機質が加熱により各種の無機塩類や有機酸のカルシウム塩を生成し、これらに蛋白質や脂肪も混合して乳石を形成する。 {{refguide}} にゅうせき」
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