Jin.kato
ページの作成:「{{辞書情報 | 用語 = ホスファターゼ試験 | 読み = ほすふぁたーぜしけん | 英語表記 = phosphatase test }} '''ホスファターゼ試験'''（ほすふぁたーぜしけん）は、牛乳のアルカリ性ホスファターゼは62.8℃、30分または71～75℃、15～30秒の加熱により破壊される。したがって、殺菌が適正に行われたかどうかの判定にホスファターゼの[[酵素活性]…」
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