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Jin.kato

ページの作成:「{{辞書情報 | 用語 = チーズスターター | 読み = ちーずすたーたー | 英語表記 = cheese starter }} '''チーズスターター'''（ちーずすたーたー）は、チーズ製造に使用される微生物の培養液のこと。最も普通に用いられるのは乳酸菌で、''Lactococcus lactis''や''L.cremoris''が主要菌種である。かびチーズには''Penicillium roqueforti''や''P.camemberti''…」