Jin.kato
ページの作成:「{{辞書情報 | 用語 = チャーニング | 読み = ちゃーにんぐ | 英語表記 = churning }} '''チャーニング'''（ちゃーにんぐ）は、バター製造において、クリームに機械的衝撃を与えて、脂肪球膜を破壊して脂肪球を粒状に集合させ、バターの小粒を生成させる操作をいう。これに用いる装置をチャーンという。 {{refguide}} Category:ち|ちゃーに…」
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