畜産用語辞典

炭化水素資化酵母

（炭化水素酵母から転送）
炭化水素資化酵母
読み たんかすいそしかこうぼ
英語表記 yeast grown on hydrocarbon
参照 単細胞蛋白質

炭化水素資化酵母（たんかすいそしかこうぼ）は、単に炭化水素酵母ともいう。ノルマルパラフィンなどの炭化水素を利用して発育する酵母のこと。蛋白質を多く含み、アミノ酸組成もよいためヨーロッパでは家畜の飼料原料として利用されている。

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日本畜産学会編. "炭化水素資化酵母 - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=1157&oldid=7757, 2022-06-24 [2025-11-10].
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