軟脂豚

軟脂豚
読み	なんしとん
英語表記	soft fat pork

軟脂豚（なんしとん）は、体脂肪が軟性で融点が低く、枝肉の締まりが良くないブタ。軟脂豚は不飽和脂肪酸、特にリノール酸を多く蓄積している傾向があり、脂肪酸組成の不飽和度の高い魚粕、魚油、生ぬかなどを多く配合した飼料の給与により発生しやすくなる。

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日本畜産学会編. "軟脂豚 - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=274&oldid=618, 2021-01-14 [2024-12-21].
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