味取り

味取り
読み	あじとり
英語表記	conditioning

味取り（あじとり）は、皮革製造の工程において乾燥した動物の皮を機械的にもんで柔らかくするために、皮に適当な水分を与える作業のこと。味入れともいう。40～60℃の湯に短時間漬けた後、1～2日気密に囲っておくか、水分35％くらいの鋸屑に埋める方法がとられる。

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日本畜産学会編. "味取り - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=127&oldid=7522, 2022-06-20 [2024-12-21].
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