単細胞蛋白質

単細胞蛋白質
読み	たんさいぼうたんぱくしつ
英語表記	single cell protein

単細胞蛋白質（たんさいぼうたんぱくしつ）は、酵母、バクテリア、かび、微小藻類などの単細胞よりなる生物体を単細胞蛋白質あるいは微生物蛋白質と呼ぶ。トルラ酵母、ビール酵母などは古くから、蛋白質源として世界で広く飼料として利用されている。

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日本畜産学会編. "単細胞蛋白質 - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=1159&oldid=1811, 2021-04-13 [2024-12-21].
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