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'''リブロース'''(りぶろーす)は、[[牛枝肉]]を細かく分割して得られる[[ロイン]]([[ロース]] | '''リブロース'''(りぶろーす)は、[[牛枝肉]]を細かく分割して得られる[[ロイン]]([[ロース]])を、さらに前後に切断したときの前(頭側)の部分。ドイツ語ではHochrippe(ホッホリッペ)と表記される。 | ||
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[[Category:り|りぶろーす]] | [[Category:り|りぶろーす]] | ||
{{キーワード|KEYWORDS=rib loin | {{キーワード|KEYWORDS=rib loin リブロイン Hochrippe ホッホリッペ}} | ||