圧片処理

圧片処理
読み	あっぺんしょり
英語表記	flaking

圧片処理（あっぺんしょり）は、飼料を蒸煮処理し、ロールを通して圧片にする加工法をいう。穀類を対象とすることが多い。穀類を圧片処理することによってデンプンが糊化し消化性が向上するといわれている。圧片トウモロコシ、圧片オオムギの流通量が多い。穀類の場合には免税輸入穀類の変性加工処理の手段ともなっている。

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日本畜産学会編. "圧片処理 - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=137&oldid=7533, 2022-06-20 [2024-11-21].
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https://animalwiki.yokendo.com/wiki/圧片処理
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