アルコール粕

提供:畜産用語辞典
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アルコール粕
読み あるこーるかす
英語表記 alcohol by-products feed

アルコール粕(あるこーるかす)は、エチルアルコールを製造する際に生じる粕をいう。原料として穀類や芋類を使用する場合は、その粕の栄養価は各種のアルコール飲料を製造する際に生ずる粕類と大差はない。しかしわが国の場合は主として糖蜜を原料としており、その粕はカリウム含量が高く、栄養価も低い。わが国で一般的に流通し、飼料として用いられているものにはウィスキー粕ビール粕酒粕ブドウ酒粕焼酎粕などがある。

このページを版も含めて参考文献として引用する場合は、
日本畜産学会編. "アルコール粕 - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=170&oldid=457, 2019-10-08 [2024-11-10].
を使用してください[注 1]
https://animalwiki.yokendo.com/wiki/アルコール粕
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  1. 一例として、IEEE Citation Style GuideWorld Wide Web 形式
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