ブリックチーズ
ブリックチーズ | |
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読み | ぶりっくちーず |
英語表記 | Brick cheese |
ブリックチーズ(ぶりっくちーず)は、アメリカ原産の半硬質チーズのこと。
長方形()で重量は約 。
弾力性があり、多数のホールを有し、やや刺激的で甘い風味を持つ。
名称は、形状が煉瓦(ブリック)に似ていることと、圧搾に煉瓦を用いることに由来する。
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日本畜産学会編. "ブリックチーズ - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=2178&oldid=10712, 2022-09-26 [2024-11-21]. |
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