ボストンバット

ボストンバット
読み	ぼすとんばっと
英語表記	Boston butt

ボストンバット（ぼすとんばっと）は、豚枝肉のアメリカ式カットによる部分肉名。日本式分割による肩ロースにあたる。

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日本畜産学会編. "ボストンバット - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=1658&oldid=10659, 2022-09-26 [2024-11-10].
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