畜産用語辞典

賞味期限

賞味期限
読み しょうみきげん
英語表記 shelf life

賞味期限（しょうみきげん）は、賞味期間ともいう。食肉加工品のうち、ハム類、ソーセージ、混合ソーセージは、製造年月日を基準として、その製品を美味しく食することができる期限を表示するようになっている。しかし、賞味期限を経過しても食用に供せないというものではない。一方、消費期限は袋や容器を開けないままで、書かれた保存方法を守って保存していた場合に、この「年月日」まで、「安全に食べられる期限」を表わしている。主にいたみやすい食品（お弁当、サンドイッチ、生めん、ケーキなど）に表示されている。

このページを版も含めて参考文献として引用する場合は、
日本畜産学会編. "賞味期限 - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=1856&oldid=4878, 2022-03-22 [2024-11-21].
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https://animalwiki.yokendo.com/wiki/賞味期限
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  1. ↑ 一例として、IEEE Citation Style Guide の World Wide Web 形式
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