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{{辞書情報 | {{辞書情報 | ||
| 用語 = 褐毛和種 | | 用語 = 褐毛和種 | ||
| 読み = あかげわしゅ | | 読み = あかげわしゅ | ||
| 英語表記 = Japanese Brown cattle | | 英語表記 = Japanese Brown cattle | ||
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（独）家畜改良センター提供 | （独）家畜改良センター提供 | ||
}} | }} | ||
'''褐毛和種'''（あかげわしゅ）は、あか牛ともいう。熊本、高知をそれぞれ主産地とする[[褐毛]]の[[改良和牛]]であるが、改良経過、特徴、[[生殖]]隔離、[[登録]]の違いから下記の2[[品種]]に区別される。 | '''褐毛和種'''（あかげわしゅ）は、あか牛ともいう。熊本、高知をそれぞれ主産地とする[[褐毛]]の[[改良和牛]]であるが、改良経過、特徴、[[生殖]]隔離、[[登録]]の違いから下記の2[[品種]]に区別される。 | ||
'''熊本系褐毛和種'''（Japanese Brown-Kumamoto）は、熊本県を中心に飼育されており、明治末期に[[在来牛]]と[[ホルスタイン]]、[[エアシャー]]、[[デボン]]が、さらに大正末期に[[ブラウンスイス]]が[[交雑]]されたが、明治末期から昭和初期に[[シンメンタール]]を[[交配]]して[[役用種]]に作出され、後に[[肉用種]]に改良。体格は[[黒毛和種]]よりやや大型で、体重は雄950kg、雌600kg程度。 | |||
'''熊本系褐毛和種'''（Japanese Brown-Kumamoto）は、熊本県を中心に飼育されており、明治末期に[[在来牛]]と[[ホルスタイン]]、[[エアシャー]]、[[デボン]]が、さらに大正末期に[[ブラウンスイス]]が[[交雑]]されたが、明治末期から昭和初期に[[シンメンタール]]を[[交配]]して[[役用種]]に作出され、後に[[肉用種]]に改良。体格は[[黒毛和種]]よりやや大型で、体重は雄950kg、雌600kg程度。 | |||
'''高知系褐毛和種'''（Japanese Brown-Kouchi）は、高知県を中心に飼育されており、在来牛に[[韓牛]]（[[朝鮮牛]]）を交雑して改良された肉用種で、[[角]]、[[蹄（てい）]]、[[眼瞼]]（がんけん）、[[鼻鏡]]（びきょう）、[[舌]]、[[尾房]]、[[肛門]]が黒。体格は黒毛和種と同程度で体重は雄950kg、雌600kg程度。 | '''高知系褐毛和種'''（Japanese Brown-Kouchi）は、高知県を中心に飼育されており、在来牛に[[韓牛]]（[[朝鮮牛]]）を交雑して改良された肉用種で、[[角]]、[[蹄（てい）]]、[[眼瞼]]（がんけん）、[[鼻鏡]]（びきょう）、[[舌]]、[[尾房]]、[[肛門]]が黒。体格は黒毛和種と同程度で体重は雄950kg、雌600kg程度。 | ||