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| 読み = ろいん | | 読み = ろいん | ||
| 英語表記 = loin | | 英語表記 = loin | ||
| | | 別名 = ロース（日本） | ||
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'''ロイン'''（ろいん）は、[[ブタ]]、[[ウシ]]の半丸枝肉を分割して得られる[[部分肉]]の名称の1つで、背腰部の肉のこと。わが国では[[ロース]]（ロース肉）とも呼ぶ。 | '''ロイン'''（ろいん）は、[[ブタ]]、[[ウシ]]の半丸枝肉を分割して得られる[[部分肉]]の名称の1つで、背腰部の肉のこと。わが国では[[ロース]]（ロース肉）とも呼ぶ。 | ||