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'''ショートロイン'''（しょーとろいん）は、牛[[枝肉]]の[[アメリカ式分割法]]による[[部分肉]]名のこと。後躯の[[ロース]]の前半部である、後半部は[[サーロイン]] | '''ショートロイン'''（しょーとろいん）は、牛[[枝肉]]の[[アメリカ式分割法]]による[[部分肉]]名のこと。後躯の[[ロース]]の前半部である、後半部は[[サーロイン]]（サーロインバット）という。 | ||
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